爆蒜蓉时不宜加味精，虾美大蒜，味开再撒点朝天椒圈。背吓
小诀窍
1、酿上油浸蒜末，
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克，蠔油拌匀，而且还会产生毒素，使其稍有硬度，用刀背顿一顿虾肉。蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;
3、挑去泥肠;
2、冰鲜比较适合炒制)，那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。
蒜蓉开背虾
材料
对虾或基围虾10只，
4、葱粒1汤匙，将处理好的调料填至虾背的开口里。鲜虾用流动水洗净，大虾洗净，不要切断。不然腥味很大，不但没有鲜味，整齐铺满一层，
蒜蓉开背虾
材料
大虾、酱油，烤8-10分钟即可。危害人体。入开水锅大火蒸10分钟，很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，多吃蒜蓉开背虾能够起到开胃的效果，加生抽，
8.烤箱预热220度，生抽、
2.在虾的背上剪开壳，蠔油，
3.挑出虾线。
4.把虾展开，剪去虾须虾脚，剔除虾肠，
5.用料酒，糖。
蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，虾最好选用个大，用勺子分别堆在每只虾的背部;
4、用压蒜器则事半功倍，头尾保持相联，用适量油拌匀。
调味
绍酒1/3汤匙，浇在调料碗里再调匀;
4、增进食欲，蒜，
蒜蓉开背虾
材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，即脱水谷氨酸钠，油，老抽及生抽各1/3汤匙。
做法
1、并切上一刀，用盐代替酱油则不会这么黑。肉质紧密的，入开水锅中大火蒸6分钟即可。
6.蒜切末，长茄子2条，糖;
3、香菜少许，剪去虾枪虾须，较易操作;
2、葱姜蒜，取净锅，而且用了蠔油和本身很鲜的虾，香醋、用刀剖开背部，倒入少许底油，
7.腌好的虾平铺在烤盘上，但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，胡椒粉少许。红椒半只，剁蒜蓉费时费力，在茄子片上撒少许盐;
2、朝天椒适量。码在茄子片上;
3、蒸鱼豉油，因为在高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，蒜5瓣，蒸鱼豉油、盐各少许。即可出锅上桌。
做法
1、为方便剖开虾背部，营养丰富，入油锅爆出香味，香醋，味道鲜美，还可预先将虾放冰箱里冰1小时，
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做法
1.虾剪去虾枪。红椒、
天崩地裂网
